재료의 재결정 온도 이상에서 행하는 가공을 말한다. 이에 비해 재결정 온도 이하에서 행하는 가공을 상온 가공 또는 냉간가공이라 한다. 열간가공에 의하면 가공과 동시에 재결정을 일으켜 무르게 되므로 가공이 진행되어도 가공성을 잃지 않는다. 단조는 열간가공의 하나이다.