연강과 극연강을 850～900℃에서 서냉(徐冷)시키면 인장강도와 연신은 변하지 않으나 충격값이 현저하게 저하되며, 이 온도에서 공냉(空冷)한 것에 비해 충격값은 1/4～1/5이 된다. 이 같이 풀림 온도로부터 서냉함으로써 나타나는 취성을 어닐링 취성이라고 하며, 연강의 어닐링취성은 입계에 세멘타이트가 띠 모양으로 석출되기 때문에 취화라 한다. 템퍼링(뜨임)취성은 C%가 낮을수록 현저하게 나타나며, 킬드강보다 림드강에 강하게 나타난다. 그러므로 특히 림드강의 저탄소로 된 것은 어닐링을 하여 사용하거나 공냉하여 사용한다.