일정의 압력(대부분의 경우 대기압)에서 액체를 서서히 냉각할 때 고체로 변화하는 온도를 말한다. 일정 압력 하에서 액체와 고체가 평형을 이루며 공존하는 온도와 같다. 이 의미에서 어는점과 녹는점은 일치한다. 어는점(녹는점)은 압력에 의해 약간 변화한다. 또 불순물, 용질, 기타 물질이 용존할 때는 어는점이 강하한다. ☞ 빙점, 녹는점