불순물 함량이 대단히 적은 철을 말한다. 탄소함유량에 의한 분류에서는 0.02% 이하가 순철, 약 0.02% 이상이 강(鋼)이다. 공업용 순철로는 암코철, 전해철, 카르보닐철 등이 있지만 전해철이 널리 사용되고 있다.