다수의 액체 연료와 어느 종류의 고체연료(고형파라핀 등)는 연소에 앞서 액체로부터 기체로의 증발이 일어나 증기가 기체연료와 같은 화염을 전부 연소한다. LP가스도 액상의 것을 증발시켜서 연소하나 일반적으로는 연소실로 공급할 때는 기체로 되어 있다. 액체 연료도 같은 상태로 가열해서 기체로 되면서부터 연소실로 보내 연소시키는 방식이 있으나 증발과 연소가 계속해서 일어나 증발연소와는 구별된다. 증발해서부터 연소할 때까지의 사이에 증기와 공기를 혼합할 여유는 없으므로 증발연소의 화염은 거의가 확산화염이다. 공업적인 액체연료의 연소는 무화(霧化)하여 미립으로 된 연료를 연소실에 송입하여 연소시키는 방식이 대부분이다. LP가스도 이와 같은 방식으로 연소되는 것이다. 이와 같은 입자군(粒子群)의 연소를 분무연소라 하며 이에 대해 한 개의 무화 입자 연소를 액적 연소라 한다.