연소에 관한 연료의 특성을 말한다. 특히 가스인 경우는 가스의 비중, 발열량, 연소 속도에 의해 정해지는 가스의 특성으로 가스와 가스 연소 기기의 적합성을 나타내는 지표가 된다.