기계부품의 치수 안정화를 위해 공구와 베어링의 성능 개량을 목적으로 강철을 실온 이하로 냉각하는 조작을 말한다. 이 처리에 의하여 담금질에 의해서도 마르텐사이트(martensite)화가 되지 않았던 잔류 오스테나이트(austenite)가 다시 마르텐사이트가 된다. ☞ 심냉처리