중질유의 탱크 화재시 열파가 천천히 밑 쪽으로 전파하여 탱크 저부의 물에 닿게 된다. 이 물이 급격히 증발하여 대량의 수증기가 되고 기름을 밀어 올려 거대한 화염을 불러일으키는 동시에 대량의 기름을 탱크 밖으로 방출하는 현상을 말한다. 보일오버 현상의 발생조건은 다음과 같다.

1. 화재가 일어난 탱크의 기름이 열파를 형성하는 기름일 것.

2. 탱크 저부에 물이 있을 것.

3. 저부의 증기에 의하여 거품을 형성하는데 충분한 고점도일 것.