가연성 물질을 착화(着火) 온도 이하로 냉각시켜 소화하는 방법을 말한다. 실제 화재에서 가연물의 완전제거나 공기를 장시간에 걸쳐서 차단하는 것은 곤란하다. 따라서, 가장 일반적이고 유효한 소화법은 물을 뿌려 연소물로부터 열을 빼앗아서 가연성 물질을 그 착화온도 이하로 냉각하는 것이다.