건조의 대상인 건조물은 종류가 많고, 성상, 함수율 등도 다르고, 처리능력도 한 시간당 수 kg에서 수백 t까지 다양하다. 건조 설비는 동일 기종에서도 여러 가지의 종류가 있다. 그 종류로는 상자형 건조기, 터널형 건조기, 밴드형 건조기, 다단 원반 건조기, 회전 건조기(직접형), 진동 건조기, 유동층 건조기, 분무 건조기, 진공 건조기, 드럼형 건조기, Sheet 건조기, 회전 건조기(간접식), 적외선 건조기 등이 있다. 건조 설비의 구조는 구조 부분, 가열 장치, 부속 설비로 구성된다.

1. 구조 부분: 본체를 구성하는 부분을 말한다. 주로 몸체(철골부, 보온판, shell부 등) 및 내부 구조를 말한다. 또 이들의 내부에 있는 구동 장치도 포함된다.

2. 가열 장치: 열원 장치, 순환용 송풍기 등 열을 발생하고 이것을 이동시키는 부분을 말한다. 본체의 내부에 설치된 경우도 있고, 외부에 설치된 경우도 있다. 가열 장치의 범위는 일반적으로 사용된 가열 장치의 범위보다 넓다.

3. 부속 설비:본체에 부속되어 있는 설비 전반을 말한다. 환기 장치, 온도 조절 장치, 온도 측정 장치, 안전 장치, 소화 장치, 집진 장치, 전기 설비 등이 포함된다.